Реклама
Document

Скачать Казан, мангал со Сталиком Ханкишиевым (1-233 серии) (2008-2018) WEBRip 1080p через торрент

Казан, мангал со Сталиком Ханкишиевым (1-233 серии) (2008-2018) WEBRip 1080p
Сидов Пиров Скачали
1 0 2
Размер Файлы
54.48 GB
Оценка5.0 из 10
Голосов1
Оригинальное наименование: Казан, мангал со Сталиком Ханкишиевым
Категория: Кулинария, видеорецепты, обучающий
Произведено: НТВ, Сталик Ханкишиев
Ведущий: Сталик Ханкишиев
ТВ передачи
Краткое описание: Это приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами разных стран и обогащенную традициями разных народов. Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная, и в то же время простая. Любовь и симпатия к тому, для кого готовишь - главный секрет мастерства Сталика Ханкишиева. Сталик считает, что вкус зависит не от цены и качества продукта, а от отношения, с которым блюдо приготовлено. Для Сталика Ханкишева кулинария - это творчество, полет фантазии и мысли. Как любое творчество, процесс приготовления пищи многогранен. Это яркий, живой рассказ о радостях жизни, среди которых почетное место занимает еда. Ведь культура питания многое говорит о человеке, выражает его мировоззрение и мировосприятие, отношение к жизни, к себе и к ближнему. Фильм станет лучшим подарком любителям восточной кухни, истинным ценителям многогранного искусства, а также всем тем, кто хочет научиться готовить плов, который когда-то попробовал в Узбекистане.
  • Видео данные: MPEG-4 AVC, ~ 3675 Кбит/с, 1920x1080
    Аудио данные: Русский (AAC, 2 ch, 126 Кбит/с)
    Перевод: оригинал
    Продолжительность: 233 x ~ 00:06:00
  • Казан, мангал со Сталиком Ханкишиевым (1-233 серии) (2008-2018) WEBRip 1080p Казан, мангал со Сталиком Ханкишиевым (1-233 серии) (2008-2018) WEBRip 1080p Казан, мангал со Сталиком Ханкишиевым (1-233 серии) (2008-2018) WEBRip 1080p
  • Сезон 2009
    2009-10-25 - БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ с луком
    2009-11-22 - ЗАПЕЧЁНОЕ МЯСО с картофелем
    2009-12-27 - ШАШЛЫК из говядины и баранины

    Сезон 2010
    2010-02-07 - ДОРАДО с овощами и зеленью
    2010-03-14 - РИС со специями
    2010-03-28 - ДЖИЗ-БЫЗ
    2010-04-04 - КУРИНАЯ ЛАПША
    2010-05-30 - ЛЮЛЯ-КЕБАБ
    2010-06-20 - ДЖИЗ: тушеная баранина с овощами
    2010-06-27 - ШАШЛЫК из фаршированных овощей
    2010-09-12 - ПЛОВ с орехами и сухофруктами
    2010-10-10 - БАСМА
    2010-10-31 - ШУРПА
    2010-11-21 - ПЛОВ с тыквой
    2010-12-19 - АЙВА фаршированная по-кокандски

    Сезон 2011
    2011-03-20 - ШАШЛЫК из печени
    2011-06-26 - ФЕРГАНСКИЙ плов
    2011-07-03 - ШАШЛЫК с пах-пахом
    2011-08-21 - ШАШЛЫК ''Пять пальцев''
    2011-09-04 - УТКА по-дальневосточному
    2011-09-11 - БАХШ - плов бухарских евреев
    2011-09-25 - РЫБА с кинзой и чесноком
    2011-10-16 - КЮФТА-БОЗБАШ - суп из баранины
    2011-11-06 - ЗАПЕЧЕННЫЙ БАРАН с шурпой
    2011-11-13 - КЮФТА из баранины с персиками
    2011-12-04 - ИНДИЙСКИЙ КАРРИ - цыпленок с рисом
    2011-12-11 - МАШХУРДА - узбекский суп
    2011-12-18 - ШАВЛЯ С ХАСЫПОМ - узбекская каша с колбасой
    2011-12-25 - БАРАНЬИ ПОЧКИ по-уйгурски

    Сезон 2012
    2012-03-04 - БОЛЬШОЙ ОБЕД.
    2012-04-30 - Готовим хороший шашлык
    2012-05-13 - Рыба - Пицца.
    2012-05-20 - КЮ - КЮ.
    2012-06-03 - ЦЫПЛЯТА ляванги.
    2012-08-12 - СУП ПИТИ из Шеки
    2012-08-19 - ШАШЛЫК из утиных грудок и ананасов
    2012-09-09 - Ягнятина в маринаде из персиков
    2012-09-30 - Люля-кебаб из картофеля
    2012-11-04 - Готовим в таджиме
    2012-11-25 - УЗБЕКСКИЙ САЛАТ
    2012-12-23 - Крымские чебуреки
    2012-12-31 - Фаршированная индейка

    Сезон 2013
    2013-01-27 - Жаркое из утки
    2013-02-03 - Далма
    2013-02-17 - Шашлык из курицы
    2013-02-24 - Цыплята табака
    2013-03-10 - Барашек фаршированный пловом
    2013-03-17 - Дымляма
    2013-03-24 - Джамиля
    2013-03-31 - Тушеная капуста
    2013-04-07 - Штрудель
    2013-04-14 - Лагман
    2013-04-21 - Постный плов
    2013-05-05 - Каурмуша
    2013-05-12 - Шашлык в казане
    2013-05-19 - Хашлама
    2013-06-09 - Шашлык из клыкача.
    2013-09-01 - Люля-кебаб
    2013-09-08 - Соленые огурцы
    2013-09-22 - Печень с овощами
    2013-09-29 - Плов с айвой
    2013-10-13 - Куриная грудка с лимоном
    2013-10-27 - Фаршированные овощи
    2013-11-17 - Хумус
    2013-12-08 - Машхурда
    2013-12-15 - Бишбармак
    2013-12-29 - Праздничный ужин

    Сезон 2014
    2014-01-19 - Стейки
    2014-02-02 - Паэлья
    2014-02-23 - Мясной рулет
    2014-03-09 - Плов с гречкой
    2014-03-23 - Эсик-флейш
    2014-04-06 - Говядина по-строгановски
    2014-04-27 - Халва
    2014-05-18 - Фасоль с ветчиной
    2014-05-25 - Самаркандский плов
    2014-09-14 - Азербайджанский плов сабзи-говурма
    2014-10-12 - Готовим думляму по новой книге Казан. Кулинарный самоучитель
    2014-10-26 - Султанма
    2014-11-16 - Хаш
    2014-11-23 - Плов по научному
    2014-11-30 - Шашлык из форели

    Сезон 2015
    84. 18-01-2015 - Шашлык из Сома
    А Вы знаете, что великолепный шашлык можно приготовить не только из мяса, но и из рыбы. Особенно замечательный шашлык получается из сома.
    Ингредиенты: сом, сванская соль, сахар, кориандр, гранулированный чеснок, тёртый имбирь, кардамон, лимон, чабрец, стружка дерева
    85. 25-01-2015 - Шашлык из телятины
    А Вы знаете, какой шашлык мы ещё не готовили - шашлык из телятины. Телятину у нас очень любят, а выращивать телят как-то не очень. Поэтому, если попадается хорошая телятина - это просто праздник.
    Ингредиенты: телятина на кости, оливковое масло, соль (крупная), перец.
    86. 08-02-2015 - Довга (суп из зелени)
    А вы зелень к супу подаете? А зелень в супе любите? А большое количество зелени в супе? Суп из зелени - Довга.
    Ингредиенты: зелень (кинза, укроп, зеленый лук, базилик, кявар (джусай), мята-по желанию, катык (простокваша), вода без газа, сырые яйца, рис (круглый), нут (азиатский горох), соль.
    87. 22-02-2015 - Корона из ягненка
    Вы на праздники что собираетесь готовить? Сегодня я расскажу о моем подходе к приготовлению праздничных блюд. Для того, чтобы устроить праздник не нужно брать слишко много продуктов. Надо взять продукты самые лучшие.
    Ингредиенты: баранина, курага, аль-бухара, корица, кардамон, имбирь, чеснок, лук репчатый, острый перчик, топлёное масло, изюм черный, изюм желтый, фисташки, каштаны, соль, перец черный молотый.
    88. 08-03-2015 - Торт "Наполеон"
    Что делать мужчине, если у его женщины праздник? Можно подарить ценный подарок или спеть песню под гитару. А можно проявить фантазию и испечь для нее торт "Наполеон".
    Ингредиенты: для крема: яйца, сахарный песок, молоко, мука, ваниль; для теста: вода, уксус, яйца, соль, мука, сливочное масло.
    89. 29-03-2015 - Запеченная баранья нога (рулет)
    Самое торжественное блюдо из баранины - запеченная баранья нога. Всем хороша баранья нога, и на столе выглядит красиво.
    Ингредиенты: баранина, соль, перец молотый черный, зира (не нравиться - не кладите), чеснок гранулированный, чернослив, морковь.
    90. 19-04-2015 - Борщ в казане
    А Вы знаете, что национальная культура развивается за счет культурного обмена между народами. В Узбекистане люди полюбили борщ. Но готовят его с особым узбекским акцентом.
    Ингредиенты: мясо с косточкой, капуста, лук репчатый, морковь, перец болгарский, перец красный острый, перец зеленый, помидоры свежие, картофель, свекла, заготовка протертых помидор, масло растительное, чеснок, зелень, каймак, соль, специи.
    91. 26-04-2015 - Манты
    Какие самые главные ингредиенты на евразийском континете - мясо, лук и, конечно, хлеб, но даже не хлеб, а мука. Из комбинации этих трех продуктов можно приготовить невообразимое количество самых разнообразных и вкусных блюд. И одно из таких блюд называется манты.
    Ингредиенты: мясо, лук, мука, курдючное сало, соль, черный молотый перец, зира
    Для теста: мука (2 сорта), 3 желтка, 0,5 л воды.
    92. 03-05-2015 - Мраморное мясо
    Про мраморную говядину слыхали? Это мясо особым образом выращенных бычков. Я покажу как из обычного мяса сделать имитацию мраморного мяса.
    Ингредиенты: мясо говядины, бараний сальник (или фетка, или крепин).
    Наполнитель: сливочное масло, чеснок, укроп, (либо паприка, грибы...), соль, специи.
    93. 10-05-2015 - Долма из перепелок
    А Вы знаете, что такое долма? Вы знаете, что это не одно единственное блюдо, а группа блюд. Вы знаете, откуда произошло это слово, откуда пошло это блюдо вообще. Сегодня вы об этом узнаете.
    Ингредиенты: баранина, перепелки, рис, лук репчатый, растительное масло, гранатовый сок, бульон, соль, специи (черный молотый перец, сушеная мята).
    94. 17-05-2015 - Фальшивый ягнёнок
    Меня часто спрашивают, какое блюдо Вам запомнилось больше всего? Я отвечаю, конечно то, которое я готовил, но так и не попробовал.
    Ингредиенты: (в том числе для соуса): кролик, кроличье сало, чеснок, лук репчатый, морковь, лавровый лист, белое вино, уксус, тимьян, розмарин, можжевельник, душистый перец, стручковый перец, болгарский перец, паприка, сахар, вода, соль.
    95. 31-05-2015 - Шашлык из овощей
    А вы знаете, какой самый лучший гарнир к шашлыку? Другой шашлык - из овощей. Я поделюсь с вами всеми секретами.
    Ингредиенты: баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук-порей, острый зеленый и не острый красный перцы, зелень свежая (кинза, базилик), чеснок, лимон, морковь, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.
    96. 05-06-2015 - Яичная запеканка с овощной смесью
    Сейчас идет сезон отличных хорошо поспевших овощей. Эти овощи пахнут солнцем, пахнут летом. Их них можно приготовить не только салатики и разные закуски. Из этих овощей можно приготовить полноценный отличный обед.
    Ингредиенты: баклажаны, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, вяленые помидоры, протертая томатная масса, яйца куриные, легкоплавкий сыр, зелень (кинза, базилик, итальянская смесь), растительное масло, соль крупная, специи.
    97. 30-08-2015 - Жаркое
    Знаете, какие блюда я люблю больше всего? У которых ингредиентов немного. Раз, два, три и обчелся. А получаются эти блюда, как правило за счет особой термообработки, например, в дровяной печи. Продолжительность приготовления - 40-45 мин.
    Ингредиенты: баранья корейка (ягнятина), картофель, лук репчатый, ароматная зелень, лавровый лист, соль, перец, вода.
    98. 04-10-2015 - Азербайджанский плов (из курицы)
    Все это замечательный аккомпанемент к азербайджанскому плову. Курица сухофрукты и орехи - это хорошо, но все начинается с того, что необходимо правильно пожарить лук. Блюдо диетические.
    Ингредиенты: курица, сухофрукты (курага (или алыча), самаркандский кишмиш, грецкие орехи, репчатый лук, топлёное масло, куркума, соль, черный перец...
    99. 04-11-2015 - Хан-плов
    А Вы знаете, какие самые главные ингредиенты плова? Это не мясо с морковью и даже не чеснок с перцом. Это масло, рис и вода.
    Ингредиенты: Рис, топленое масло, яйца, молоко, розовая вода, мёд, соль, мука, шафран...
    100. 08-11-2015 - Ризотто с тыквой
    А Вы знаете, сколько народов готовят блюда, похожие на плов? Практически все народы, которые так или иначе познакомились с рисом, придумали что-то свое. Например, испанцы придумали паэлью, а итальянцы - ризотто. Сегодня Сталик поделится с Вами авторским рецептом ризотто.
    Ингредиенты: тыква, рис, лук репчатый, сливочное масло, растительное масло, несоленый бульон (мясной, куриный или овощной), сахар, корица, гвоздика, чёрный перец, кардамон, соль.
    101. 29-11-2015 - Кускус
    Вы знаете, какое мое самое лучшее блюдо - плов, разумеется. Но недавно я побывал в Марокко, которая для королевских праздников и там самое главное кускус. Кускус - блюдо овоще-мясное. И это блюдо мне так понравилось, что непременно должен поделиться его рецептом с вами.
    Ингредиенты: мясо, лук, морковь, тыква, кабачки, перец, помидоры, растительное масло, сливочное масло, куркума, соль, молотый черный перец, молотый красный перец, зира, сухой тёртый имбирь, шафран, вода, зелень.
    102. 06-12-2015 - Самса на косточке
    А вы знаете, сколько самых разных блюд можно приготовить из трех продуктов: теста мяса и лука? Вот взять хотя бы самсу, её сколько разновидностей бывает? Сегодня я покажу вам самую вкусную.
    Ингредиенты: тесто, лук, баранья корейка, курдючное сало, топленое масло, мука, сырой яичный желток, молоко, кунжут, сидона (черный тмин).
    103. 27-12-2015 - Праздничная утка
    А Вы знаете, когда, гуси, утки и индюки бывают самыми вкусными. Аккурат к тому моменту, когда выпадает свежий снежок. Именно тогда цыплята, которые вылупились ранней весной, нагуливают вес и жирок, и получаются нежными и вкусными. Не случайно во многих странах на Рождество готовят именно гусей.
    Ингредиенты: гусь, картофель, яблоки, чернослив, сахар, гвоздика, чёрный перец, молотая корица, бадьян.

    Сезон 2016
    104. 24-01-2016 - Бараньи голяшки с засахаренными фруктами

    Необычное, экзотическое, самое уникальное блюдо в истории кулинара Сталика Ханкишиева.
    Восток, порою чень цепко, хранит свои кулинарные тайны. Например, для того, чтобы узнать тайну марроканского блюда Бараньи голяшки с засахаренными фруктами пришлось отправиться не только в Марокко, а на кухню короля.
    Ингредиенты: для основного блюда - бараньи голяшки, масло растительное, масло топлёное, лук репчатый, сахар, томатная паста, перец молотый, чёрный, перец молотый красный, куркума, имбирь, зира, шафран, гранатовый сок, соль.
    Для засахаренных фруктов: груша, айва, помидоры, мини баклажаны, квасцы и ладан (взамен можно использовать сухое красное вино), 2 палочки корицы, чёрный перец-горошек, гвоздика.
    Вишня сладкая из варенья и вишня соленая.
    105. 31-01-2016 - Сочный ростбиф
    Знаете, каких людей я не люблю, которые то не едят, это не едят, капризничают. Между тем, я сам не ем кое-что. Я не ем магазинную колбасу и сосиски. Я предпочитаю кусок хорошего натурального мяса.
    Ингредиенты: говядина, чеснок, сливочное масло, животный жир, морковь, соль, перец
    106. 13-03-2016 - Паштет из куриной печени
    Иногда бывает очень обидно, когда люди проходят на рынке мимо хороших продуктов. Вот, например, куриная печень. Некоторые не умеют её правильно готовить, поэтому и недолюбливают. Я покажу Вам, как из самой обыкновенной куриной печени приготовить замечательный паштет.
    Ингредиенты: куриная печень, морковь, чеснок, сливочное масло, гусиный смалец, соль, молотый черный перец, сливки, мускатный орех, топлёное масло.
    107. 04-05-2016 - Плов с долмой
    На блюде у Сталика Ханкишиева – морковка, мясо и рис. Значит, будет плов! Но еще есть виноградные листья и перепелиные яйца. Значит, плов сегодня будет необычным.
    Ингредиенты: мясо, рис, виноградные листья, морковь, птичий вытопленный жир, растительное масло из виноградных косточек, лук репчатый, лук зелёный, куркума, зира, черный перец, соль, вода (горячая и холодная), зелень (петрушка, укроп, кориандр), перепелиные яйца
    108. 15-05-2016 - Кюфта по-берберски
    Кюфта - это либо крупные тефтели, либо то, что в русском языке назваются фрикадельки. Для приготовления не нужны сложные приспособления.
    Ингредиенты: яясо баранины, лук, чеснок, помидоры, масло растительное, сухой имбирь, зира, черный молотый перец, красный молотый перец, куркума, зелень кинзы, мята, соль, вода, острый стручковый перец, перепелиные яйца.
    109. 19-06-2016 - Самса по-мароккански
    Многие считают, что на востоке все блюда, включая даже закуски, готовят из мяса. Сегодня мы приготовим марокканскую самсу, начинкой которой будут только овощи.
    Ингредиенты: овощи разные (тёртые и резанные), растительное масло, сливочное масло, лук, чеснок, сухой имбирь, морковь красная, белая редька, болгарский перец, кабачки, соль, куркума, черный перец, зира, паприка, сыр.
    110. 25-09-2016 - Салат из шпината по-маррокански
    Вы, конечно, знаете, что всё, что не вкусно, то и - считают полезным и наоборот - все вкусное почему-то считается вредным.
    Ингредиенты: шпинат (замороженный), лимоны, лук репчатый (модернизация Сталика), вода, сахар, растительное масло, зелень свежей петрушки, чеснок, соль, паприка сладкая, зира, хариса (паста из соли, перца и чеснока или аджика), маслины, оливки.
    111. 25-09-2016 - Таджин из говяжьего языка с лимоном и оливками (Отварной язык по-мароккански)
    Я тоже раньше думал, что отварной язык должен быть с горчичкой, с хреном либо с чесночком - это и есть самое лучшее, что может получиться из этого ингредиента. Так я считал до тех пор, пока не побывал в Марокко. Мне показали совершенно другой рецепт, которому Сталик и вас научит.
    Ингредиенты: язык (говяжий), соль, черный молотый перец, красная сладкая паприка, зира, чеснок, кунжутная паста, петрушка либо кориандр, обычное растительное масло, лук репчатый, томат, стакан воды, солёные марокканские лимоны (рецепт предоставлен), оливки без косточек
    112. 30-10-2016 - Шурпа с перепёлками
    Чем отличается плов богатый от повседневного? Количеством мяса. А шурпа? Вот в шурпу богатую, праздничную, можно положить еще и перепелок.. Имейте ввиду, что шурпа - это одновременно и первое и второе. Пища должна быть не только вкусна, но и красива.
    Ингредиенты: вода хорошая, мясо грудинки, соль, лук репчатый, фарш баранины с курдючным салом, перец чёрный молотый, морковь красная, стручковый целиковый острый перец, айва, зелень кориандра, базилик, помидоры, болгарский перец
    113. 13-11-2016 - Мясо по-корейски
    А вы знаете, что далеко не все блюда готовятся на кухне.Вот в Корее и в Китае популярные блюда готовятся прямо за столом.
    Ингредиенты: мясо говядины, соль, кунжут, зеленый лук, маринад...
    114. 27-11-2016 - Говядина с луком
    Многие считают, что для приготовления вкусных блюд требуется много времени, либо наоборот, что для вкусной еды требуется очень много ингредиентов. Сегодня докажем обратное. Мы очень быстро приготовим говядину и лук и это будет очень вкусно.
    Ингредиенты: говядина, лук репчатый, крахмал, вода, растительное масло, соусы: из ферментированных бобов с перцем чили, кисло-сладкий китайский соус терияки
    115. 4-12-2016 - Плов с вешенками
    Лук и чеснок, морковка и красный перец, вяленые томаты и грибы вёшенки. Из этого набора продуктов можно приготовить все, что угодно.
    Ингредиенты (вышеизложенные+плюс): чеснок, перец сильно- и средне острый, соль, зира, перец болгарский (зеленый, красный), вода, рис (басмати), шафран (жидкость), масло растительное, масло топлёное.
    116. 11-12-2016 - Харира – марокканский суп
    Вы должны представлять себе, сколько удивительных открытий царит в себе мир кулинарии. Изучая кухню Востока, Сталик оказался в Марокко. Там он попробовал необыкновенный суп: кислый, острый, пряный суп с мясом, горохом, рисом, чечевицей. А подают к марокканскому супу...
    Ингредиенты: растительное масло, лук репчатый, томатная паста, мясо, соль, молотый чёрный перец, куркума, томатное пюре, петрушка, сливочное масло (с французским сыром бри), вода, рис, азиатский горох нут, чечевица, крахмал.

    Сезон 2017

    117. 29-01-2017 - Соло на 4-х сковородках (китайская кухня)
    На моём подносе чудесные продукты: свежая рыба, говядина, грудка индейки, грудка утки. Верите ли Вы мне, что все эти продукты можно приготовить одним и тем же способом и каждый раз будет получаться просто восхитительно.
    Ингредиенты: соль, перец, соевый соус, лук репчатый, уксус (винный), растительное масло, соус кисло-сладкий, мелкие помидоры черри, паста из ферментированных бобов и перца чили (или кетчуп), зелень, болгарский перец, соус терияки, устричный соус, красно кочанная капуста.

    118. 05-02-2017 - Плов из утки
    К людям, которые спорят о настоящем плове я отношусь с юмором. Потому, что плов по сути дела - это блюдо конструктор. Вот какие продукты есть, из тех и можно приготовить плов.
    Ингредиенты: айва, чернослив, утка, морковь, лук репчатый, рис (басмати) утиный смалец, соль, перец.

    119. 12-02-2017 - Таджин с уткой, лимоном и оливками
    Многие считают, что готовить по-восточному - это нечто архисложное. Уверяю Вас - это не так. даже марокканское классическое блюдо - таджин с курицей, лимоном и оливками - это очень просто.
    Ингредиенты: ножки утки, оливковое масло, лук репчатый, соль, куркума,молотый черный перец, сушёный молотый имбирь, зира, чеснок, петрушка, шафран, смен - пряное топленое марокканское масло (или топленое масло), сыр с сильным запахом (например, рокфор), стакан воды, корица, квашеные лимоны, сахар, оливки.

    120. 26-03-2017 - Суп из раков (Биск из раков)
    Сначала понаблюдайте за жизнью этих забавных существ, а затем...
    Ингредиенты: раки, морковь, укроп, репчатый лук, лавровый лист, гвоздиув, душистый перец, соль, оливковое масло, чеснок, имбирь, коньяк, вино, жирные сливки, сливочное масло черный молотый перец, гренки.

    121. 02-04-2017 - Сталик и секреты его кухни
    Сколько растительного масла утекло, сколько сколько курдючного сала растопилось, драгоценной зиры высыпалось и баранов полегло с тех пор как в "Дачном ответе" появилась кулинарная рубрика Сталика Ханкишиева. Пора раскрыть секреты кухни, на которой съёмочная группа проводит самые горячие рабочие часы. Пора показать, как организованы те самые 64 метра, где жарит варит и тушит Сталик - певец казана и мангала.

    122. 09-04-2017 - Говяжий хвост по-мароккански
    Самая вкусная кухня бывает в тех местах, где люди привыкли использовать все продукты, которые даёт природа. К примеру, зарезали бычка и в ход идет все, начиная от его щёк и до хвоста. Сегодня - говяжий хвост по-мароккански.
    Ингредиенты:говяжий хвост, репчатый лук, петрушка, укроп, оливковое масло, сливочное масло, имбирь, куркума, черный молотый перец, вода, перец болгарский, соль, полба (либо перловка), изюм, корица (это кладут марокканцы, но Сталик положил зелень и молотый чеснок).

    123. 16-04-2017 - Голубцы и фаршированный перец
    Секрет вкуса самых обыкновенных, самых обыденных блюд, например таких как голубцы состоит в мелочах. Сегодня поговорим о мелочах и поговорим голубцы и фаршированные перцы.
    Ингредиенты: мясо говядины, лук репчатый, капуста, болгарский перец, рис, вода, чеснок, куркума, имбирь, морковь красная, черный молотый перец, молотая зира, соль, паприка, острый чили перец, томаты

    124. 07-05-2017 - Шаурма
    Побывал недавно в Стамбуле, ходил по музеям, побродил по дворцам и поел в турецком общепите. И теперь хочу у Вас спросить: кто здесь шаурму не умеет готовить?
    Ингредиенты: говяжий бок, соль самого крупного помола, черный перец горошком, курдючное сало, говяжий бульон, соус «Демигляс», лаваш, свежие огурцы, помидоры, репчатый лук, зеленый лук, базилик. Готовится с применением крупного древесного угля.

    125. 14-05-2017 - Отличный гамбургер
    Многострадальный гамбургер. Ведь хорошее блюдо, ничем не хуже других. Но, что случается со всеми замечательными блюдами, когда они попадают в ресторан быстрого питания.
    Ингредиенты: говяжье мясо, соль , черный перец молотый, растительное масло, хлеб, листья салата, майонез, солёные огурцы, котлеты, кетчуп, репчатый лук, свежие огурцы, свежие помидоры.

    126. 28-05-2017 - Газиантепский суп
    Когда Сталик недавно побывал в Турции, в одной семье он подсмотрел рецепт, который вам может понравится. Дело в том, что ингредиенты очень задорные и при этом простые.
    Ингредиенты: мясо, молодой чеснок, молодой лук порей, соль, чёрный перец горошек, два желтка, йогурт, рис, оливковое масло, мята, вода.

    127. 04-06-2017 - Утка по-пекински
    Меня удивляют рестораны, в которых готовят все тоже самое, что мы и дома можем приготовить. Но вот утка по-пекински - это блюдо, которое дома приготовить очень сложно. Тем не менее Сталик надеется, что настоящие энтузиасты все же найдутся.
    Ингредиенты: утка, фенхель, перец хуацзе, бадьян, гвоздика, корица, соус хойсин, соль, кипяток, соевый соус, сахар.

    128. 25-06-2017 - Баранина-гриль
    Пришел сезон гриля, овощей, хорошего ароматного мяса и отличного настроения. Сегодня у нас бараний бок.
    Ингредиенты: бараний бок, соль, перец чёрный молотый, молодой лук, молодой чеснок, чабрец, оливковое масло, топлёное масло.

    129. 03-09-2017 - Шашлык Шах-кебаб
    Сегодня у нас вновь бараний бок, грудинка и... корейка, а из неё готовят самый лучший шашлык. И мы готовим шашлык шах-кебаб.
    Ингредиенты: бараний бок, бараний фарш, соль, перец чёрный молотый, кориандр, зира, красный жгучий перец, замоченная в вине щепа, щепа виноградной лозы (на угли).

    130. 10-09-2017 - Ташкентский шашлык
    Многие думают, что шашлык исключительно кавказское блюдо и они ошибаются.
    Ингредиенты: мясо ягненка, соль, перец красный молотый, уксус винный, чеснок, остый красный перчик, семена кориандра, черный перец горошком, красный лук, зелень.

    131. 02-10-2017 - Пастрами-сэндвич
    Хлеб и мясо, а что еще надо мужчине для счастья. Гамбургеры, сосиски в тесте, сандвичи. Сегодня мы приготовим гастрономический сандвич, легенду Нью-Йорка: пастрами-сандвич.
    Ингредиенты:- мясо, выдержанное в рассоле, дижонская горчица, соль, кориандр, сахар, черный перец, пожитник - все по 18 г, молотый красный перец средней жгучести - 4,5 г, можжевельник - 2,5 г, гранулированный чеснок;
    - хлеб обжаренный, чабрец (по желанию), ложка растертого перца чили, маринованные и свежие огурцы;
    - для рассола - 2 литра воды, 50 г поваренной соли, 130 г сахара, нитритная соль, 50 мл соевого соуса, две головки репчатого лука, 5 г чёрного перца горошка, 10 г кориандра, 2 г розового перца, 2-3 г можжевельника, 2-3 штуки душистого перца (или 3-4 бутончика гвоздики), 3 листика лаврового листа, 3 головки рубленного чеснока.

    Сезон 2018 года

    01. Печень по-турецки
    02. Барании бок с гречкои
    03. Долма Уч-Баджи
    04. Шавля - сестра Плова!
    05. Плов из девзиры!
    06. Японский рис, морепродукты, рыба
    07. Пельмени - не уральские, а узбекские! Чучвара!
    08. Сахарный пирожок и соленая булочка
    09. Плов в честь великого повара Поля Бокюза
    10. Теория Шашлыка. Мангал и Уголь
    11. Туркменская Долма-Басма
    12. Узбекский плов с мраморной говядиной на японской кухне
    13. Пасхальные куличи и крашеные яйца.
    14. Маринад для шашлыка.Эксперимент Сталика и Друже Сержа Маркович 2 часть (первая часть 10.Теория Шашлыка. Мангал и Уголь )
    15. Готовим плов в прямом эфире
    16. Рыбная солянка с восточным акцентом
    17. Рисовая каша Маша и Медведь против фаст-фуда
    18. Выбор мяса на шашлык!
    19. Как правильно мариновать мясо и выдерживать говядину
    20. Разделка и мариновка свинины на шашлык
    21. Как приготовить свиную корейку на гриле
    22. Главный секрет мягкого шашлыка
    23. Шашлык из свиной шейки и вырезки!
    24. 1-майский шашлык,DONI, Чаихона №1
    25. Настоящая узбекская мастава - жидкий плов!
    26. Ответы на вопросы о шашлыке
    27. Еврейский ПЛОВ БАХШ
    28. Турецкий чечевичный суп
    29. Конкурс на поездки в Азербайджан!!!
    30. Ответы на вопросы и обсуждение конкурса
    31. Печенка-табака и путевка в Азербайджан!
    32. Обзор баранины, разделка и сортировка мяса
    33. Плов с курицей в день рождения внука!
    34. Конкурс азербайджанской кухни 1-й этап, 1-я серия
    35. Шаурма из Фили! Праздник для всех!
    36. Летний томатный суп по мотивам гаспаччо
    37. Конкурс азербайджанской кухни 1-й этап, 2-я серия
    38. Томатный суп в жару... лучше окрошки!
    39. Конкурс азербайджанской кухни 1-й этап, 3-я серия
    40. Как купить мясо на бакинский шашлык
    41. Машкичири - узбекское блюдо в казане
    42. Машкичири! Ответы на вопросы!
    43. Мясо с яблоками + конкурс узбекской кухни
    44. Конкурс узбекской кухни среди россиян! Начало!
    45. Теория казана - введение
    46. Летние голубцы без мяса, подаются холодными
    47. Кисло-сладкая баранина с яблоками
    48. Самаркандский плов
    49. Обработка нового казана 1
    50. Корона на гриле
    51. Мишуи - баранина на вертеле и НЕ-узбекская шурпа
    52. Конкурс узбекской кухни, 1-й этап, 1 день
    53. Конкурс узбекской кухни, 1-й этап, 2 день
    54. Обработка нового казана 2
    55. Перепелки в ароматном соусе
    56. Паэлья Не паэлья... ОК! Рис с морепродуктами
    57. Оши-Афгани - бухарско-еврейское блюдо
    58. Говяжьи рёбрышки. Гриль, асадо.
    59. Плов с долмой (версия с Дачного ответа)
    60. Плов с долмой
    61. Узбекская шурпа. Казан. Очаг. Живой огонь
    62. Что я делал в Марокко
    63. Димлама, дамлама, думлама - секреты казана
    64. Выставка грилей и барбекью в Кёльне
Раздачу отредактировал: SuslOFF - 11-09-2018, 00:03
По причине: (+ Новый выпуск!!!)
SuslOFF11-09-2018, 00:03
SuslOFF
11-09-2018, 00:05
Добавлен:

64. Выставка грилей и барбекью в Кёльне
SuslOFF
7-09-2018, 23:12
Добавлены:

58. Говяжьи рёбрышки. Гриль, асадо.
59. Плов с долмой (версия с Дачного ответа)
60. Плов с долмой
61. Узбекская шурпа. Казан. Очаг. Живой огонь
62. Что я делал в Марокко
63. Димлама, дамлама, думлама - секреты казана
SuslOFF
17-08-2018, 20:43
Добавлен 57 сюжет 2018г. "Оши-Афгани - бухарско-еврейское блюдо"
SuslOFF
13-08-2018, 20:45
Добавлен 56 сюжет 2018г. "Паэлья Не паэлья... ОК! Рис с морепродуктами"
Сталик Ханкишиев рассказывает о правилах приготовления риса с морепродуктами.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2012-2018, admin@kinopad.club